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酸奶蛋糕的做法

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最开始酸奶蛋糕是为妈妈学的,她老是说自己胖,说我的西点们都很让她容易肥,于是健康的酸奶蛋糕约起来,吃过一次之后,我也爱上了它,口感不输芝士蛋糕,组织细腻,入口即化,清新爽口。低热量,在满足你味蕾的同时,还能保持好身材。吃货的世界很简单,一个颜值高的酸奶蛋糕,能让我满血复活,做美食拍美食吃美食也让我的心情变得美好,一定要好好享受这个美好的过程。

食材明细

主料
辅料

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄中加入玉米油,并搅拌均匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    倒入酸奶
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,无干粉颗粒。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白盆中加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼状时加入第一次糖。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    待蛋清细腻无泡时再加第二次糖,打蛋器提起有小弯勾时加入第三次,最后打发至有小尖勾。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中,翻拌至完全融合。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,继续翻拌至完全融合。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    轻轻倒入4寸中空花形模中,配方是三个的量,放入提前预热好的烤箱中层,此配方需要水浴法,即在烤盘中倒上一些水,上下160度,50分钟。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉后冷却倒扣脱模。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    在满足你味蕾的同时,还能保持好身材,入口即化的感觉,简直太美妙。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    淋上酸奶和装饰物,心情有木有好起来?

小窍门

此方子可以用6寸模替代。
来自 美食天下 童尐果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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