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橙香玛德琳的做法

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玛德琳是法国的代表甜点之一,同马卡龙、法式咸派等诸多法式美食一样,在法国美食界地位非凡。可以说玛德琳在法国拥有国点的地位。此时正是橙子季,我用橙皮的清香,做了这款清香扑鼻的橙香玛德琳,材料都是家中常备,不用打发,新手也能零失败呢!小朋友很捧场,一次吃了4个。

食材明细

主料
辅料

橙香玛德琳的做法步骤

  • 橙香玛德琳的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋打入打蛋盆中,加入糖粉。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:2
    2
    用手动打蛋器搅拌均匀,不要打发。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:3
    3
    将切成粒的橙皮和橙汁加入到蛋液中,搅拌均匀。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:4
    4
    筛入混合好的低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀,直到面糊细腻无颗粒。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:5
    5
    黄油隔水融化,倒入面糊,搅拌均匀,面糊光滑细腻,放入冰箱冷藏1小时。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:6
    6
    取出冷藏好的面糊,此时的面糊是凝固的放。(此时预热烤箱170度)
  • 橙香玛德琳的做法步骤:7
    7
    在室温下回温至流动状.
  • 橙香玛德琳的做法步骤:8
    8
    将一次性裱花袋套在一个杯子上,倒入面糊。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:9
    9
    提前给模具抹一层薄薄的油,再用厨房纸巾吸干。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:10
    10
    将面糊挤入阳晨玛德琳12连模(8成满),放入预热好的烤箱中层,上下火170度,15分钟。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:11
    11
    出炉后的玛德琳,趁热脱模,脱模后放晾架上冷却。
  • 橙香玛德琳的做法步骤:12
    12
    烤出象征玛德琳标志的大肚子,就表示成功了
  • 橙香玛德琳的做法步骤:13
    13
    小小的一个,喜欢吗?
来自 美食天下 童尐果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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