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酥脆葱香肉饼饼

酥脆葱香肉饼饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 600g
大葱一根
葱适量
肉馅 200g
盐适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜适量

辅料

料酒适量
酱油适量

酱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

酥脆葱香肉饼饼的做法步骤

1
凉开水和面团，面团柔软似耳垂，比饺子皮软。
2
葱姜切末，肉馅加一瓶盖料酒，适量盐和酱油调味。我还加了黑椒粒和一根小葱末。
3
两勺油入锅大火烧到冒白烟关火，倒入放了两勺面粉的碗里，边倒边搅拌匀，这是酥油。
4
面团放了半个小时左右，配料也都准备好了。
5
一块小面团用手蘸酥油推开，刷一层酥油。
6
放肉馅和大葱花，撒了少许花椒粉，卷起来。
7
卷紧点
8
竖起来，再压扁。
9
600g面粉，共做了12个小饼纸
10
刚刚烧油酥的锅，小火开煎，用铲子压扁。
11
两面金黄葱香～～～
12
吃吧
13
肉多多
14
蘸醋吃特别爽口～

小窍门

1，一定要冷水和面，饼皮才酥脆。
2，这次用了600g面粉做了12个小饼纸，两个人三天就吃完了……
3，小饼纸可以冷冻储存，吃之前取出来回温即可开煎。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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