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酸奶溶豆

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酸奶溶豆的做法

1张图片

“健康又有营养的小溶豆很适合家有宝宝的朋友哦，味道很不错哦！”

食材明细

主料

儿童酸奶 50g无糖原味浓稠酸奶
玉米淀粉 12g
糖 10g
奶粉 25g
蛋清 50g

辅料

柠檬汁 几滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶溶豆的做法步骤

1
首先准备好所有的材料，蛋白液称重备用！
2
把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用！（酸奶一定要是那种很浓稠的酸奶，不要是液体的）
3
蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖，继续打发。
4
打发至硬性发泡，很硬的那种。（提起打蛋器头会看到很小很短的尖角）
5
打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里，搅拌均匀！动作一定要快，动作要轻柔。（打发蛋白的时候就可以提前预热烤箱了100度）
6
搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上。(原谅我的裱花技能，挤得太不均匀了)
7
挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。（这里的量可以烤两盘哦）
8
放凉以后放入饼干罐里保存，烤的时候注意观察。
9
成品图
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成品图
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成品图

小窍门

如果奶糊最后成了液体要么就是蛋白没打发好，要么就是过度搅拌。还有这里的奶粉我是随意用的，有人说婴幼儿奶粉做出来的更好。

来自美食天下美食的诱惑m 的作品

使用的厨具：电烤箱

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