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芋头煎饼的做法

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小时候,物质没有现在丰富多样,平时吃的都是自家田里种出产的食材。下雨天,妈妈没法去田间劳作,手脚闲不住的妈妈一般都会做些美食,给我们解解馋。
刚收上来的糯米,加上刚挖上来的芋头,心灵手巧的妈妈利用这简朴的食材,做了这款芋头煎饼。在那只能勉强填饱肚子的年代,能做出这外脆里糯的芋头饼,真的佩服妈妈的厨艺。

食材明细

主料
辅料

芋头煎饼的做法步骤

  • 芋头煎饼的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 芋头煎饼的做法步骤:2
    2
    芋头去皮,切小块
  • 芋头煎饼的做法步骤:3
    3
    糯米和切块的芋头一块放电饭锅中,加盐和猪油,加入适量水
  • 芋头煎饼的做法步骤:4
    4
    将糯米和芋头煮熟
  • 芋头煎饼的做法步骤:5
    5
    煮好的糯米芋头饭盛入较大的碗中,用擀面杖捶打成糊
  • 芋头煎饼的做法步骤:6
    6
    糯米和芋头完全成了糊
  • 芋头煎饼的做法步骤:7
    7
    不粘锅烧热,下油,双手粘水,取适量糯米糊团成团,放锅中,再压成饼
  • 芋头煎饼的做法步骤:8
    8
    煎成两面金黄即可

小窍门

1、煮糯米饭的水刚没过食材即可
2、不喜欢咸味的可以加糖
3、最好是用猪油,煎出来的饼很香
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:电饭煲、不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐      秋季食谱  

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