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猪肠胀糯米

猪肠胀糯米的做法

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食材明细

主料

猪肉 200g
虾仁半碗
糯米 600g
腊肠 1块
香菇 15个
花生 1碗
猪肠 1条

辅料

胡椒粉 2茶匙
酱油 1汤匙
五香粉 2茶匙
鸡精 1茶匙
盐 3茶匙

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

猪肠胀糯米的做法步骤

1
猪肠用淀粉加盐反复搓洗三、四次。
2
将香菇、虾仁、猪肉、腊肠切成粒、花生飞水后去皮，并炒香香菇。
3
糯米提前泡水二～三小时后利干水。
4
加入上述食材、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉及食用油拌匀。
5
塞进洗净的猪肠内，两头扎紧并在上面均匀扎上小孔。
6
放在蒸锅中或直接水煮约四十五分钟～1小时。
7
水煮后切片，沾辣椒酱食。
8
蒸好的放凉后，再用油炸至微黄色。
9
切片沾自制的酸梅酱。

来自美食天下老虎林的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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