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红浇鲈鱼头的做法

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很新鲜的鲈鱼是老公一渔民朋友送的,足有四斤多.鲈肉色白鲜嫩,富含蛋白质和各种微量元素,营养丰富,但多食不宜消化.鱼头富含胶质,配以各种调料用来红烧,使鱼头更加入味,绝对是美味佳肴.

食材明细

主料
辅料

红烧鲈鱼头的做法步骤

  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:1
    1
    新鲜鲈鱼一条洗净。
  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:2
    2
    取头尾和下巴,并把鱼头中间竖着切一刀。
  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:3
    3
    锅内倒油烧至六成热加辣子煸出味。
  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:4
    4
    放入鱼头等两面稍煎。
  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:5
    5
    加入所有调料并加清水没过鱼头等。
  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:6
    6
    煮开后用中火烧。
  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:7
    7
    汤浓时大火收汁撒葱花。
  • 红浇鲈鱼头的做法步骤:8
    8
    关火装盘即成。
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