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干炸小鲫鱼的做法

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有农村的亲戚带来一些在河里捕的小鲫鱼,小小的一条条,实在是不好烧着吃,想着干脆油炸吧,炸出来酥脆焦香,可以连骨头一起吃了,真起到了补钙的作用,哈哈!

食材明细

主料
辅料

干炸小鲫鱼的做法步骤

  • 干炸小鲫鱼的做法步骤:1
    1
    小鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃,清洗干净,然后把辅料中除面粉外的其它材料放入腌制半小时
  • 干炸小鲫鱼的做法步骤:2
    2
    将小鲫鱼放入面粉中滚一下沾上一层,并抖掉多余的面粉
  • 干炸小鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油,开大火烧至5成热时转小火,放入小鲫鱼慢慢炸,炸一会后再开大火将鲫鱼炸至表面现象金黄即可
  • 干炸小鲫鱼的做法步骤:4
    4
    捞出沥油装盘
  • 干炸小鲫鱼的做法步骤:5
    5
    成品图
  • 干炸小鲫鱼的做法步骤:6
    6
    成品图

小窍门

炸时要一直用小火炸至里面熟透,再开大火将表面炸酥。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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