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咸鱼烧肉

咸鱼烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

干咸鱼 适量
五花肉 适量

辅料

红椒适量
蒜苗适量

配料

玉米油 适量
酱油适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

咸鱼烧肉的做法步骤

1
将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
2
将五花肉洗净沥干切薄片。
3
红椒切条，蒜苗切寸段。
4
油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
5
加入姜片，米酒煸炒片刻。
6
加入酱油烧至着色。
7
加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
8
加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
9
加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。

小窍门

咸鱼虽然经过了浸泡，但还是比较咸，所以不要再放盐。

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