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家常肉酱和拌面的做法

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即使是冬天,也特别爱吃拌面,北方的室温还是非常高的,这款面是我家一年四季经常吃的面,总是那么眷恋这款面的老味道,因为它可能有种妈妈的味道的感觉,总之它是我的爱,也是全家人的爱:

食材明细

主料
辅料

家常肉酱和拌面的做法步骤

  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:1
    1
    葱姜,尖椒切好备用
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:2
    2
    碗中加200克黄豆酱,适量的酱油调适到自己满意的干稀程度,还可以加适量的清水
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:3
    3
    最好用五花肉绞成肉馅
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:4
    4
    锅里加底油,葱姜炝锅
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:5
    5
    加肉末煸炒变色
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:6
    6
    加尖椒
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:7
    7
    倒入酱汁,煮开,加适量的五香粉和白糖拌匀
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:8
    8
    开锅后,加适量的水淀粉勾芡
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:9
    9
    关火加鸡精
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:10
    10
    锅里做开水,水开煮面条
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:11
    11
    煮好的面条冲温水(夏天用凉水)备用
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:12
    12
    自己准备一些凉拌菜,也可以准备黄瓜丝,豆芽等拌菜
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:13
    13
    将酱料装碗中,面条捞出控干水,摆上凉拌菜加适量的酱料就可以了。
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:14
    14
    成品
  • 家常肉酱和拌面的做法步骤:15
    15
    成品

小窍门

尖椒可以换成香菇,做法和老北京炸酱面类似。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   孕妇   产妇   午餐   工作餐  

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