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葡式蛋挞的做法

  1张图片

眼前浮现去年姐姐和妹妹一起吃蛋挞,姐姐认认真真的连皮带心一起吃,妹妹贪嘴把心挨个挖一遍,结果妹妹吃了四个心姐姐还在抠那一个蛋挞!
食物因故事,而赋予生命!你,安然住在我的心里,不层离开,想你!
终于找到一个烤完能出一层膜的蛋挞!味道不错!

食材明细

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    材料准备齐全
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    把牛奶放入锅中,加热,边搅拌边放入砂糖搅拌,直到糖融化,牛奶温热不沸腾即可
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    蛋黄打散,加到牛奶糖水里搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    淡奶油加入混合液里,搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    加入一汤勺炼乳搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    待全部搅拌均匀后,倒入过滤网,把没搅拌开的蛋黄固体过滤出去
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    把蛋挞液倒入蛋挞皮里8分满,我喜欢吃多的心,就添满了
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    烤箱上下管200度预热3分钟,放入蛋挞,20-25分钟
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    烤好拿出晾凉就可以吃喽
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    有没有觉得带着亮皮很有食欲~
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 葡式蛋挞的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

因烤箱不同,温度也略有不同,每次可以从小火试着来,我这是52升的,所以用200度,其他菜谱都25分钟,本来打算烤25分钟,但看快糊皮了就关火了,也不错!
我怕很多液体一起搅拌凝固物更多,所以加一样搅拌一次
来自 美食天下 ninilinlin 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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