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凉拌豇豆

凉拌豇豆的做法

1张图片

食材明细

主料

豇豆 250克
杏仁 30克
胡萝卜条 10克
干红椒 2个

辅料

花生油 适量
白芝麻 适量
孜然适量
花椒油 适量
白醋适量
酱油适量
白糖适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌豇豆的做法步骤

1
新鲜豇豆原料
2
豇豆清洗干净，做锅烧开水后豇豆焯水。
3
焯水后，捞出过冷水。
4
剪去豇豆的两头，然后从豇豆的上部分绕成圈，将豇豆尾从圈中穿过去，这样编成一个豇豆花。
5
全部编好的豇豆花
6
豇豆花中放入杏仁、胡萝卜花，加入盐、白醋、白醋、酱油少许，淋上花椒油拌匀，然后再倒入炸好的孜然芝麻辣椒油翻拌均匀。最后放入冰箱冷藏20分钟。
7
拌好后的成品

小窍门

1.放入冰箱的目的是让豇豆花更清脆爽口、入味。
2.最好是不放入酱油，成品颜色更漂亮些。

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