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铺盖面的做法

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铺盖面-重庆荣昌的特色面食。
重庆多雾,素有“雾重庆”之称。大雾之日,山城弥漫在浓雾中,“雾中城,城中雾,一片雾海茫茫,人在雾海中。“雾都”的雾景,别有一番情趣。大雾弥漫的雾日,可观赏到“雾重庆”的雾中景。观赏雾都之时,再来一碗铺盖面,整个人瞬间都散发着暖意。

食材明细

主料
  • 面粉 半斤
  • 大棒骨 5个
辅料

铺盖面的做法步骤

  • 铺盖面的做法步骤:1
    1
    把大棒骨老姜,一起放入砂锅中用小火炖四小时。
  • 铺盖面的做法步骤:2
    2
    面粉用水和成比较硬的面团。
  • 铺盖面的做法步骤:3
    3
    通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片
  • 铺盖面的做法步骤:4
    4
    稍微拉扯均匀后下锅煮熟放入盐鸡精。即可出锅。
  • 铺盖面的做法步骤:5
    5
    出锅后成品图
  • 铺盖面的做法步骤:6
    6
    成品图。
来自 美食天下 小食光姑娘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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