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火腿炖排骨的做法

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记得小时候,一到冬天,外婆家的火炉上总爱放着一口砂锅,里面不一定是什么食材,但一定会飘散出诱人的香味。一直到现在,天一冷,一家人围着火炉喝汤的情景就会浮现脑海,是那样的温暖,那样的不可替代。

食材明细

主料
辅料

火腿炖排骨的做法步骤

  • 火腿炖排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净剁小块,姜拍松散。
  • 火腿炖排骨的做法步骤:2
    2
    冷水排骨下锅,加姜和料酒,烧开后去掉浮沫。盖上盖,小火炖50分钟左右。
  • 火腿炖排骨的做法步骤:3
    3
    将火腿切薄片,放入排骨汤中煮10分钟,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。

小窍门

火腿在排骨汤中不宜久煮。
来自 美食天下 xian_闲云_yun 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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