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低调奢华巧克力夏威夷果仁酥

低调奢华巧克力夏威夷果仁酥的做法

3张图片

“这个周末朋友聚会，我带了几块小点心一起去分享，小伙伴们纷纷表示惊艳，大赞“这是一款五星级酒店都未必能吃到的高品质甜点”，香酥的夏威夷果仁，细腻的焦糖奶香，搭配浓郁的巧克力饼底，每一口都是大大的满足！如此奢华低调有内涵的美食，值得我分享给每一位热爱烘焙的朋友们。”

食材明细

主料

熟夏威夷果仁碎 200G
淡奶油 100G
白砂糖 100G
黄油 60G
蜂蜜 45G

饼底

低筋面粉 150G
巧克力币 40G
白砂糖 35G
黄油 75G
全蛋液 40G

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力夏威夷果仁酥的做法步骤

1
准备好饼干底的所有材料
2
黄油软化后无需打发，加入白砂糖和蛋液，搅拌均匀
3
将巧克力币隔热水融化后倒入搅拌均匀的黄油中，低筋面粉过筛用刮刀翻拌均匀成面团
4
准备十寸方形蛋糕模具一个，底下辅上油纸，将面团擀成厚薄一致的面团。烤箱中层，上下火，180度，16分钟。
5
准备熬制夏威夷果仁馅，将除夏威夷果仁外的所有材料放入奶锅中，小火煮到糖浆有轻微的焦糖色。
6
准备好夏威夷果仁碎备用
7
加入夏威夷果仁
8
将夏威夷果仁馅倒在刚刚烤制好的饼干底上，用刮刀将夏威夷果仁馅压平。烤箱中层，上下火，175度，烤10分钟。
9
放凉后，切成小块，试试这款五星级豪华甜点吧！

小窍门

1、擀面团的时候可以用一个油纸包住面团，然后再擀，就不会粘了
2、夏威夷果仁可以用擀面杖敲碎

来自美食天下刘素的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙

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