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烤馕

烤馕的做法

2张图片

“学校的清真食堂外面卖烤馕，每天都有一票人在那儿排队！原来做烤馕这样简单！以后再也不用排队啦！”

食材明细

主料

面粉 250g
酵母 2g

辅料

盐适量
五香粉 适量
胡椒面 适量
植物油 适量
花椒面 适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤馕的做法步骤

1
取适量面粉
2
面粉中加入适量食盐、花椒面、胡椒面、植物油，搅拌均匀
3
加入适量酵母粉，搅拌均匀
4
加入适量水，快速搅拌成雪花状
5
揉成软硬适中的面团
6
盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发面
7
面团发至两倍大小后，发好了
8
案板上加适量面粉，反复揉面团，排出面团中的气体，使之光滑筋道
9
将面团分成拳头大小的剂子
10
将剂子擀成1cm厚的面片，稍加整形，使得面片中间薄边缘厚
11
用叉子在面片上扎一下孔，用于排气
12
面片放到温暖的地方，醒发十分钟左右，放入烤盘
13
烤箱温度180°，烤15分钟，再升温至200°，烤3~5分钟上色。
14
烤好啦！
15
我只想说，太香了！！
16
全部被抢光
17
口水~

小窍门

随时观察馕的颜色。我这个烤箱灯光太暗，没看清楚，烤过了一点点。

来自美食天下行小丫的作品

使用的厨具：电烤箱

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