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香菇蒸滑鸡

钟爱美食的猫

香菇蒸滑鸡的做法

3张图片

“蒸菜制作方便，口味鲜美，又不会破坏食物中的营养成分，在容易秋燥的时节是不错的选择。”

食材明细

主料

鸡腿（去骨）2个
水发香菇 20朵

辅料

姜少许
生抽 1勺
蚝油半勺
花生油 1勺
生粉半勺

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇蒸滑鸡的做法步骤

1
将去骨鸡腿肉切成约一指宽的肉条。
2
鸡肉中加入一勺生抽、半勺耗油、半勺生粉和一勺花生油，并加入少许姜丝，搅拌均匀后腌制半个小时。
3
水发好的香菇洗净对半切开。我用的是个头很小的小花菇，用了约20朵，对半切开，若是大个的可切片。
4
将腌制好的鸡肉和香菇拌匀，平铺于盘中，上面罩一层保鲜膜，防止蒸的过程中有蒸汽水进入。
5
蒸锅内水烧开后将盘放入，大火蒸12分钟即可。

小窍门

生抽和耗油都含盐，一般可不必再放盐。

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使用的厨具：蒸锅

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