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芹香烤烧饼

芹香烤烧饼的做法

2张图片

“每次闻到芹菜味都会觉得要过年了！我们那里冬天青菜少，芹菜算是为数不多的几种。妈妈做菜，总喜欢用芹菜点缀一下，给漫漫冬日增加一抹绿色！”

食材明细

主料

辅料

盐适量
五香粉 适量
植物油 适量
胡椒面 适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芹香烤烧饼的做法步骤

1
取适量面粉
2
面粉中加入适量食盐、花椒面、胡椒面、植物油，搅拌均匀
3
加入适量酵母粉，搅拌均匀
4
加入适量水，快速搅拌成雪花状
5
揉成软硬适中的面团
6
盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发面
7
面团发至两倍大小后，发好了
8
加入少量干粉防粘
9
案板上加适量面粉，反复揉面团，排出面团中的气体，使之光滑筋道，并将面团分成大小均匀的剂子
10
把面片擀成如图所示的长薄面片
11
表面抹一层植物油，并均匀撒上适量欧芹粉
12
将面片从一侧卷起，卷成小圆柱。两头用手压一下，压成饼。
13
用擀面杖轻轻擀薄
14
放到温暖的地方，醒10分钟
15
烤箱温度180°，烤15分钟，再升温至200°，烤3~5分钟上色。
16
烤好啦！
17
非常喜欢芹菜的清香
18
太美味了！

小窍门

这款饼盐和部分花椒面是在和面时加的，擀面片时再加入少量花椒面即可，不用再加盐。

来自美食天下行小丫的作品

使用的厨具：电烤箱

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