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咖喱牛肉土豆的做法

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话说上次炖了一锅牛腩,炖的时候就打算要做咖喱土豆牛肉,所以吃了一半留了一半。所以咱接着来一锅咖啡土豆牛肉吧!
土豆洋葱胡萝卜,全是咱们常吃的家常菜,不贵却营养佳。我妈尤其喜欢吃土豆和洋葱,几种食材放一起,借着牛肉味,一大锅全家都吃光光了。
儿子这个学期住校了,周末我就换着花样给他做好吃的。小朋友说,还是家里的饭菜好吃呢!哈哈,听到这么高的评价,大厨听了再累也高兴!
土豆面面的,入口即化;咖喱汤汁浇在饭上,儿子也多吃了半碗。
在电视上看到有位西餐大厨做咖喱菜时,总是加一点点面粉来炒,我也记住了。果然这么一点儿面粉添奇香。在煸炒的时候将面粉炒焦,一股小麦的香气就蹿出来了。还真别小看这一小铲尖,加和不加还真就是不同,每次做咖喱菜我都用这个方法,要不您也来试试。

食材明细

主料
辅料

咖喱牛肉土豆的做法步骤

  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:1
    1
    土豆胡萝卜去皮,分别切成滚刀块
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:2
    2
    洋葱切菱形块
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:3
    3
    炒锅中放一小块黄油,融化
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:4
    4
    倒入洋葱块,煸炒变软出香味
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:5
    5
    加了这么一点点普通面粉
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:6
    6
    放在锅里同炒,直到炒到焦黄
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:7
    7
    将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:8
    8
    加入适量的炖牛肉和汤汁
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:9
    9
    倒入热水,酱油和盐可随意
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:10
    10
    盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟,加入咖喱块
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:11
    11
    待咖喱块融化,汤汁浓稠,出锅
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:12
    12
    好香好香
  • 咖喱牛肉土豆的做法步骤:13
    13
    浇在米饭上,能多吃半碗饭

小窍门

牛肉是提前炖好的,加进去营养更全面,别忘了将牛肉汤也一同倒入;
土豆胡萝卜洋葱的用量可以根据喜好来调整;
用黄油炒比植物油要香。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   产妇   冬季食谱   午餐   名菜  

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