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蓝莓奶酪包

蓝莓奶酪包的做法

1张图片

“上周的奶酪大赛收获了好多奶酪，今天用了佩森罗伊原味涂抹奶酪做了这款面包很受欢迎”

食材明细

主料

高筋面粉 500g

辅料

黄油 30g
鸡蛋 1个
新鲜蓝莓装饰 适量
糖 40g
奶酪馅：佩森罗伊原味涂抹奶酪 150g
奶粉 20g
牛奶 100g
水 140g
发酵粉 5g
白糖 80克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓奶酪包的做法步骤

1
除黄油外的食材放入搅拌缸内搅拌
2
搅拌面团至基本光滑后加入软化的黄油继续搅拌至面团完全阶段
3
取出面团室温下第一次发酵
4
发酵时我们来准备奶酪馅，这就是佩森罗伊原味涂抹奶酪
5
将佩森罗伊原味涂抹奶酪和鸡蛋、糖混合搅打至匀即可
6
经过一个多小时的发酵一发结束，面团基本两倍大
7
取60克面团6个，25克面团7个分别滚圆盖保鲜膜静置15分钟
8
取一个面团用擀面杖擀成圆片
9
分别擀好，放入汉堡模具内，用手从中间往边上按压面片，让其中间低四周高的灯盏形
10
同理作好7个蛋挞模具的面片
11
送入发酵箱进行第二次发酵40分钟后，把中间填满奶酪馅，上面摆几个蓝莓装饰
12
烤箱上下火180度20分钟左右出炉
13
好吃蓝莓奶酪包出炉了

来自美食天下 star时光的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：烘焙

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