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香蕉红糖麦芬

我是一只幸福猪

香蕉红糖麦芬的做法

1张图片

“这款麦芬香蕉味道浓郁，黄油的用量恰到好处，温热时吃口感最佳。”

食材明细

主料

香蕉 240克
红糖 134克
黄油 124克
泡打粉 8克
低粉 310克
牛奶 124克
白糖 34克
蛋液 124克

辅料

硅胶蛋糕杯 13个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香蕉红糖麦芬的做法步骤

1
原料图，把所需食材称好重，香蕉、黄油切成小丁。
2
室温软化好的黄油。
3
黄油中加入红糖和白砂糖。
4
用刮刀以按压的方式混合均匀。
5
用电动打蛋器打到颜色较浅的蓬松状态后，三次加入蛋液。
6
每次加入蛋液时都要用电动打蛋器充分打匀，大约1分半钟，这样才不容易油水分离。
7
加入三分之一筛过的低粉和泡打粉。
8
用橡皮刮刀稍微搅拌下即可。
9
加入一半的牛奶，稍微搅拌。
10
再加入三分之一的低粉，稍微搅拌。
11
然后加入剩余的牛奶，稍微搅拌。
12
最后加入剩下的低粉，稍加搅拌。
13
加入香蕉粒，稍微搅拌。
14
预热烤箱180度。把湿料装入硅胶蛋糕杯中，八分满，中层，30分钟左右。把牙签插入到蛋糕体中，没有带出蛋糕液就可以了。

小窍门

1.鸡蛋要用常温蛋，温度低的鸡蛋和黄油混合容易油水分离，一定要分多次加入鸡蛋。
2.加入低粉和牛奶后，不能过度搅拌，以免出筋。
3.这个方子我做了13个蛋糕杯。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：电烤箱

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