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“这是一款非常棒的宝贝美食,我叫它【鹌鹑蛋小肉丸】,为了让孩子再吃些蔬菜,我在蒸肉丸的时候用到了胡萝卜垫底,熟了以后胡萝卜和肉丸就粘在一起了,肉丸香香的,胡萝卜甜丝丝,咬下一口还能发现个惊喜---“鹌鹑蛋”,宝贝喜欢的不得了!在这里,宝妈建议12个月以上的宝宝食用切成片,大宝贝直接吃或者蘸着番茄沙司更美味!”
食材明细
鹌鹑蛋小肉丸的做法步骤
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1
备好主要食材。葱花姜片拍一下泡葱姜水,胡萝卜去皮洗净
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3
猪瘦肉去筋膜切厚片(这次的肉量有点大,最后还有剩余)
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7
取一大碗,磕入蛋清(蛋黄另放一碗备用),加入淀粉、2汤匙清水、馒头末、盐、肉泥,用手抓匀后再顺时针搅到有阻力
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8
鹌鹑蛋剥去外皮,胡萝卜切成厚片(这时候蒸锅里放入水,屉上刷少许植物油,再把胡萝卜片铺好)
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9
手蘸水,取一块肉泥团成圆饼按个小窝,放入鹌鹑蛋包成圆形
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10
随包随把肉丸放在胡萝卜片上码好盖盖子,蒸30分钟
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12
再蒸5分钟,蛋液凝固即可开盖出锅。小肉丸蒸好了,小宝宝切片或直接食用,大点的宝贝蘸着番茄沙司吃,非常的棒,胡萝卜蒸过后很软烂还甜丝丝,搭配肉丸还能很好的吸收。
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小窍门
1我这个配料的量有点大,小宝宝吃减量操作
2肉馅里的馒头末不建议省略,这样不油腻还好消化,丸子不发硬,同时主食也吃了
使用的厨具:其它、蒸锅