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蚝油杏鲍菇

伟伟，四奶奶

蚝油杏鲍菇的做法

1张图片

“清淡咸鲜口味蚝油杏鲍菇，富含丰富营养，提高人体免疫力，补充维生素的作用，素食养人，健康养生。食材不多，制作简单，保持原汁原味，新鲜美味。”

食材明细

主料

蚝鲍菇 1个
西兰花 1颗

辅料

葱 4g
蚝油 2勺
生抽半勺
盐 1g
糖 2g
玉米油 20ml
清水 1勺
姜 4g
酱油半勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净斜切片，西兰花摘小朵洗净备用
2
锅中放入青水，放入一点盐水微开倒入西兰花焯水段生捞出
3
洗净锅在次加入清水，下入杏鲍菇焯水，在次开锅捞出
4
葱姜切末，碗汁调兑（2勺蚝油，1勺生抽，少于1克盐和3克糖，加入1勺清水调均），杏鲍菇，西兰花备齐
5
热锅凉油煸香葱姜末
6
倒入杏鲍菇炒匀一分钟
7
然后倒入碗汁，快速翻炒出锅
8
汤汁均匀挂满杏鲍菇离火
9
焯熟西兰花码圆一圈（提前准备）
10
趁热倒入杏鲍菇端上餐桌享用

小窍门

提示:西兰花焯水时，加入少于1克食用盐，焯水段生西兰花含咸味直接码放盘中即可。

来自美食天下伟伟，四奶奶的作品

使用的厨具：炒锅

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