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胡萝卜焖猪尾#肉肉厨

胡萝卜焖猪尾#肉肉厨的做法

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“大家好，我是肉肉厨！今天又是我们暖冬系列：胡萝卜焖猪尾！食材介绍：猪尾1条，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，姜2块，料酒10克，盐10克，葱2根，冰糖5克，生抽15克，老抽5克。”

食材明细

主料

猪尾巴 1条
胡萝卜 1个
青椒 1个
红椒 1个
姜 2块
葱 2根

辅料

料酒 10克
盐 10克
冰糖 5克
生抽 15克
老抽 5克

原味口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

胡萝卜焖猪尾的做法步骤

1
青红椒切段备用。
2
胡萝卜滚刀切块备用。
3
姜拍扁备用。
4
葱切段备用。
5
猪尾切段放入冷水大火煮开。
6
煮开后捞出用温水冲洗干净后沥干水备用。
7
起干净锅热油，加入冰糖炒出焦糖色。
8
加入猪尾翻炒。
9
加入猪尾翻炒。
10
翻炒均匀后加入开水，水量稍微多些。
11
大火煮开后盖上锅盖转小火煮20分钟左右。
12
加入胡萝卜和青红椒大火继续煮。
13
胡萝卜煮熟后开盖大火收汁。
14
出锅前加盐调味即可。
15
出锅啦~猪尾含有丰富的骨胶原能促进青少年的骨骼发育，同时对于女士来说还有美容，丰胸的作用。所以说女士可以多吃点哦~~

小窍门

焖煮的时间要足够，这样煮出来的猪尾巴才够入味。口感更好！

来自美食天下肉肉厨的作品

使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜家常菜

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