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[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法

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美食天下举办的一周一菜活动,让我长了不少的见识,坦白说,我除了会做川菜,略懂粤菜以外,其它的都不会。可是重在参与,虽然不会,但这么好的活动,咱得支持啊。再说了,现在网络这么发达,有什么查不了的。所以这几天,我在网上查了不少浙菜呢,这道生抽王烧黄花鱼,做法比较简单,鱼的肉质鲜嫩,很下饭呢。

食材明细

主料
辅料
配料

生抽王烧黄花鱼的做法步骤

  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼宰后洗净,下盐略腌。
  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:2
    2
    姜切片。
  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:3
    3
    炒锅下油,爆香姜片。
  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:4
    4
    把姜片拨放一边,放入黄花鱼。
  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:5
    5
    中火煎至两面呈焦黄色。
  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:6
    6
    料酒1汤匙,生抽,水各3汤匙,胡椒粉少许调成料汁。
  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:7
    7
    待鱼煎透,加入调味料。
  • [浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法步骤:8
    8
    上盖烧至鱼入味后出锅。

小窍门

菜谱里写的是撒番芜荽装饰,我用香葱代替了。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
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