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[浙菜]翡翠瑶柱羹的做法

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同样是百度来的一道浙菜,菜品清淡爽口,味道鲜香。美中不足的是,我自作聪明,菜谱上写的是只用蛋清,而我嫌浪费,用了全蛋,结果本来应该是白色的,全成了黄色,不过不影响口感哦。

食材明细

主料
辅料

翡翠瑶柱羹的做法步骤

  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:1
    1
    干贝开水泡发,撕碎待用。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:2
    2
    青菜切末,火腿切末。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:3
    3
    淀粉加水调成芡汁待用。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打成蛋液待用。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:5
    5
    锅内注入高汤(清水),放进撕碎的干贝。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:6
    6
    加入盐、味精、胡椒粉等调料,烧开。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:7
    7
    用水淀粉勾芡。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:8
    8
    下菜末和火腿末。
  • [浙菜]翡翠瑶柱羹的做法步骤:9
    9
    关火,慢慢淋入蛋液,起锅滴香油。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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