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口蘑清炖羊肉

口蘑清炖羊肉的做法

1张图片

“寒冷的冬天，最适合吃点羊肉来滋补身体”

食材明细

主料

羊肉 600克
干口蘑 适量

辅料

大葱半颗
蒜两瓣
姜四片
干辣椒 四个
西红柿 半个
花椒适量
大料一个
茴香适量
调料包 一个
老抽适量
糖适量
白酒适量
盐四勺
味极鲜 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

口蘑清炖羊肉的做法步骤

1
准备食材羊肉切块，葱姜蒜切开，口蘑提前泡开
2
准备半个西红柿，西红柿可以提味，还可以让肉软烂哦
3
花椒大料茴香，放到调料盒子里，要不吃的时候总是吃着，影响口感
4
羊肉飞水
5
大火烧开，撇掉沫子，肉捞出，汤留下有用哦，千万别倒
6
电高压锅调好35分，锅里放油，放葱姜蒜干辣椒，爆香，最后放西红柿
7
放捞出来的肉
8
放口蘑，白酒，老抽，味极鲜，糖，盐，白酒调料包，倒入刚才煮羊肉的汤，还有泡蘑菇的水，盖锅，密封，开始炖
9
提前自选保压35分钟，其实30分就够了，但是你要炒有一个时间，所以多选五分钟
10
美美的吃吧，配上米饭或者面条都可以

小窍门

电压力锅没有普通压力锅压力大，普通压力锅用20分就够了，电的就得用30分钟，个人认为添加白酒比料酒好，好像更能去膻味，泡蘑菇的汤，还有焯羊肉的汤千万别倒掉，用来炖肉，不要放清水，那样味道不好

来自美食天下 luLU璐璐姐的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜家常菜

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