客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
卡布奇诺奶酪奶排包的做法

  1张图片

天天想着学做面包,可是也没做出和面包房相似的来,偶然在网上看到一个奶排非常的显眼,让我流口水,按着那小伙伴的配方我加一改动,还不错。成功了,下面我来给大家分享下吧。

食材明细

主料
辅料

卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤

  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:1
    1
    我是先水后面的方法活面,盐,和糖放在底部对角。后在面粉的最上边挖个小洞放入四克的酵母。黄油除外。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:2
    2
    在全部面粉活均匀以后,放入黄油分二次加入。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:3
    3
    20分钟后就可以出手套膜了。拿出面好好揉一下让面更能拉丝。后放回面饧一个小时,面发大二倍后拿出在揉。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:4
    4
    揉后分份,每份77克,总计八份。饧上20分钟。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:5
    5
    拿过一份面擀成椭圆形。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:6
    6
    在从上面往回卷,到头后压紧尾部。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:7
    7
    放入烤箱饧发。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:8
    8
    饧发二倍左右就可以,一定不要看时间而是看面的体积拿出刷蛋液。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:9
    9
    装饰我是早就做好了,细节到底部在说明。刷了蛋液后装饰,在放椰蓉,在放点黑芝麻就可以入烤箱了。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:10
    10
    我的烤箱温度高我认为,所以我用上下火140。烤二十五分钟表面金黄就可以出炉了。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:11
    11
    成品放在烤网上冷却会,还有一点点余温放入口袋中免得放时间长了会硬。
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:12
    12
    成品
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:13
    13
    成品
  • 卡布奇诺奶酪奶排包的做法步骤:14
    14
    完美

小窍门

如果家里没有奶酪也可以用酸奶代替,或练乳都可以,第一次饧发,不要太长时间免得面会发酸,面发到二倍大就可以了。对了上面忘记介绍装饰的配比了。糖15克,鸡蛋全液,19克,高筋面粉加低筋面粉名16克,
来自 美食天下 卡布其诺_qLmBZx 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map