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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法

1张图片

“清蒸鲈鱼，她应该很喜欢。”

食材明细

主料

鲈鱼 500g

辅料

大葱一颗
小葱一颗
姜一块
红辣椒 一个
食盐少许
料酒少许
蒸鱼鼓油 少许

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

1
杀鱼后清洗干净，鱼身鱼身划口。
2
姜切丝，大葱切片，加料酒少许食盐揉戳，放置二十分钟。
3
大葱和姜切片放在盘底。
4
鱼放在葱片姜片上面，鼓油淋遍鱼的全身，放进蒸锅蒸十分钟。
5
辣椒切丝，葱段切丝摆放在鱼身上。大火烧油至冒烟，最后浇在鱼身上，香味扑鼻而来。一道可口的清蒸鲈鱼好了。

小窍门

我一般水烧开再将鱼放进去蒸，这样蒸十分钟就行了，时间长了鱼容易碎，口味也变老了。

来自美食天下枯楠陌璃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜粤菜

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