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养颜肉皮冻

养颜肉皮冻的做法

2张图片

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

姜若干片
老抽适量
黄酒适量
盐适量
水适量
生抽适量

咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

养颜肉皮冻的做法步骤

1
市场上采购整张的肉皮。（PS我的是买菜时老板送的，所以有些零碎的）
2
肉皮中放入适量的水，放些黄酒或料酒再放些生姜和盐煮沸。
3
煮沸后，清洗干净！
4
将肉皮上的脂肪及皮毛刮干净！
5
再放黄酒或料酒，加些生姜片，继续煮。
6
煮一刻钟左右，再洗净，切成小条。
7
加入水，黄酒或料酒生姜煮，煮沸后加入生抽，老抽，适量盐煮，煮至汤汁稠了，关火，装入容器中（我放在保鲜盒里）冷却！
8
成品图

小窍门

肉皮上的脂肪一定要弄干净哦～

来自美食天下 ~Lavender-S~ 的作品

使用的厨具：煮锅

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