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老北京炸酱面

诺诺小馋猫

老北京炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条适量

辅料

葱适量
黄瓜一根
姜适量
酱油一勺
五花肉 一块
海天黄豆酱 两勺
胡萝卜 半个
老抽一勺
香菇 4朵
甜面酱 两勺
豆芽适量
料酒一勺

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

老北京炸酱面的做法步骤

1
豆芽和水焯熟
2
黄瓜，胡萝卜切丝
3
香菇焯水后剁碎
4
葱姜蒜切碎
5
五花肉切小丁
6
锅烧热，不放油，放入五花肉煸出油来，多炒一会会更香
7
肉炒的差不多时放入葱姜蒜一起炒
8
放入酱料，加入少量水煮20分钟至汤汁粘稠即可
9
面条煮熟后过一遍水
10
捞出面条，摆上黄瓜胡萝卜和豆芽，浇上酱汁

来自美食天下诺诺小馋猫的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面条家常菜

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