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土豆炖排骨

给宝贝做的饭

土豆炖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
土豆适量

辅料

桂皮适量
八角适量
葱适量
姜适量
香菜适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆炖排骨的做法步骤

1
土豆用刀根撬成不规则块，便于入味。
2
排骨凉水下锅，加入料酒，焯去血沫和杂质。
3
捞出沥干水备用。
4
炒锅上火，加少许底油，下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味。
5
捞出香料备用。
6
锅中的油稍放凉，下入葱姜片煸出香味后倒入排骨炒到颜色金黄。
7
烹入料酒，加入生抽、老抽、糖、盐、开水和鸡精定好味。
8
加入煎香的桂皮和八角。
9
大火烧开后倒入压力锅中把排骨压熟（或者直接小火在火上炖熟）。
10
炖好的排骨倒回炒锅中，加入土豆块炖熟收汁。
11
出锅后撒香菜叶和眉毛葱丝即可。
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成品图
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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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