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麻婆豆腐的做法

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胃口不佳时,做一道麻婆豆腐来刺激一下味蕾,美味可口,送饭好法宝。

食材明细

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    主材料:两颗切碎的葱,100克肉末,500克的豆腐。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    将豆腐切成小方块。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    取个小碗,加入花椒粉、辣椒粉、淀粉、酱油和大约80毫升的水拌开。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    加入两勺郫县豆瓣酱拌均匀。(口味重的可加入一丁点盐)
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    上锅加热入适量油,将肉末炒至变白没水分。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    放入豆腐稍微翻炒一下。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    加入事先调好的香汁料,晃动一下锅子,将豆腐煮至汤汁浓稠关火。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    成品。装盘洒上葱花完成。

小窍门

加入调汁料时,晃动一下锅子或稍微用锅铲轻轻的翻炒一下,不能太过大力、以免弄碎豆腐。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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