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软炸银鱼的做法

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银鱼细小,洁白如银,浑身无鳞,通体透明。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有刺,很适宜小孩子和老人食用。

食材明细

主料
辅料

软炸银鱼的做法步骤

  • 软炸银鱼的做法步骤:1
    1
    银鱼洗干净控干水备用
  • 软炸银鱼的做法步骤:2
    2
    加入料酒,盐,抓均匀入味
  • 软炸银鱼的做法步骤:3
    3
    制成面糊,面粉和淀粉中加入适量的少许泡打粉搅拌均匀(面粉与淀粉比例7:3)再加水调制,使用前在糊中滴几滴食用油
  • 软炸银鱼的做法步骤:4
    4
    挂糊前银鱼上的水分挤干
  • 软炸银鱼的做法步骤:5
    5
    然后把银鱼裹上一层调好的面糊
  • 软炸银鱼的做法步骤:6
    6
    锅多点油,油热后放入银鱼,要一条条的放
  • 软炸银鱼的做法步骤:7
    7
    炸至金黄就可以了,捞出控干油
  • 软炸银鱼的做法步骤:8
    8
    装盘,撒上椒盐,我没有撒椒盐,喜欢吃原味的很鲜美

小窍门

银鱼本来就很鲜美的我觉得没必要加入很多调料
来自 美食天下 梦中飞絮88 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   满汉全席  

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