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圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法

2张图片

“圣诞花环是挂在大门上，据说绿色可以，而冬青那红艳艳的果实、绿油油的叶子，在寒冬腊月确实使人感到一股春天的气息。圣诞树和圣诞花环，是西方人过圣诞节必不可少的东西，所以人们也想到了用圣诞花环造型来做出一款漂亮而又的面包
今天我用UKOEO蒸烤箱做了这款圣诞花环面包，来应景下西方这么神圣的节日”

食材明细

主料

高筋面粉 135克
盐 2克
全蛋液 25克
黄油 20克

辅料

糖 15克
奶粉 8
水 60
酵母 2克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

圣诞花环面包的做法步骤

1
除黄油外，将所有材料放入面包机里，和面20分钟
2
一次和面结束后加入黄油，再和面20分钟，揉出膜
3
和面好了之后进行第一次发酵，发至2倍大，用手指沾面粉，戳个洞，不回缩即可
4
发酵好之后，拿出来排气，分成3分，揉圆盖上保鲜膜进行醒面15分钟
5
将面团擀成舌状型
6
再卷起来
7
再搓成条状，依次把面团搓成三条
8
三根面团分别放平，一头把三根捏紧，
9
再编辩子，尾部也要捏住了
10
再将头和尾扣一起捏住了，扣成一个环，放入烤盘里
11
将面团放入UKOEO蒸烤箱里发酵，烤箱里的水箱先装好水
12
烤箱开启连接WIFI，直接手机调好发酵档，设置时间为45分钟，发至2倍大即可
13
发酵好后的面团后，刷上一层鸡蛋液，再放上一些蔓越莓干
14
手机设置烤箱170度30分钟，包含5分钟预热，烘烤时间25分钟
15
等听到烤箱发出滴滴声预热好后把面包放入烘烤，时间为25分钟
16
出炉后的面包花环，可以撒上一些糖粉装饰下，也可以不用

来自美食天下 JIE彤的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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