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榴莲披萨德普烘焙实验室

榴莲披萨德普烘焙实验室的做法

5张图片

“榴莲披萨
时间4h、难度3星、人数2人
饼皮：高筋面粉120克，牛奶80克，橄榄油5克，
白糖10克，酵母2克，榴莲果肉两块，马苏里拉奶酪适量”

食材明细

主料

高筋面粉 120g
橄榄油 5g
酵母 2g
马苏里奶酪 适量

辅料

牛奶 80g
白糖 10g
榴莲果肉 2块

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

榴莲披萨的做法步骤

1
1.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，
2
2.揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
3
3.榴莲打开取出两块果肉，榴莲去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀
4
4发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。
5
5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
6
6、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
7
7.在撒上一层马苏里拉奶酪。
8
8放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。
9
9.至奶酪完全融化，饼皮变色即可。

来自美食天下烘焙艺术的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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