制作泡芙馅儿时，
是两个鸡蛋一个蛋黄，
制作泡芙主体时，
倒入面粉马上搅拌混合，动作要快，
记住一定要烫透
加鸡蛋的时候，
不要一次全加入，或贪心一次加太多，
一定要一点点加，
每次都要充分融合！
观察面糊状态，未达标再继续加，
不一定要全部加完。

最后，烤制过程中不要去开烤箱！
烤箱有灯光可供观察，
没有的话，手电筒也是可以的。。
不然泡芙会漏气儿的，
它需要的是膨胀and变大！