准备好大米。

稍清洗一下，再加清水泡15分钟，按平时习惯煮好米饭。

趁热在米饭中加一小块黄油。

将黄油埋在米饭里。

用米饭的热度将黄油融化。

加入适量的寿司酱油。

拌匀即可。

黄油饭曾经出现在日本的节目《深夜食堂》中，它的做法非常简单，但它背后的故事却让人心酸。贫穷的流浪歌手吾郎每次来吃的食物，食堂老板不收钱，只让他为食客唱首歌，吾郎唱《函馆的姑娘》。吾郎最终因为贫穷而不得不去工厂工作，由于同时做几份工，疲劳过度，出了事故，失去了几根手指。一个深夜，吾郎缠着纱布，落魄地来告诉食堂老板，以后不卖唱了，因为没了手指，无法弹吉他了。

但在此地等候了四个多月的著名食评家却给吾郎讲了个故事——食评家的姐姐是吾郎的恋人，吾郎年轻时教食评家弹过吉他，姐姐给他们做黄油饭，大家一起度过了开心的时光。后来，不说也知道，姐姐的父母逼她嫁给不喜欢的人，最终姐姐没有屈服，又跑回函馆（吾郎的歌《函馆的姑娘》原来就是唱给姐姐的歌！），但，吾郎已经不知去向了。于是姐姐在函馆独自住了下来，开了家歌厅维生。吾郎则四处流浪，靠弹着吉他卖唱为生。两人都没结婚。

食评家和吾郎一起吃起了黄油饭，他们一样抱着胳膊等黄油融化的那30秒，一样大口大口香甜地吃着一碗最普通最简单的黄油饭，一样回味着往昔的时光，一样在皱纹纵横的老脸上流下了辛酸而幸福的泪。最后，吾郎回到了函馆，跟年轻时代的恋人一起生活。他们逆光走在小巷里，背影无限美好。虽然，他们的头发已经花白，身板也不再挺直，但，相爱的人，最终还是能够在一起。漂泊的人，也有了温馨的港湾。是值得欣慰的，不是吗？（因为我没有看这期的节目，我个人只是模模糊糊知道一点情节，最后在一位叫momo的点滴的博客上看到了完整的故事，就复制下来了，谢谢momo)。

只要米够好，即使是最简单的做法，也可以做出让人垂涎的美味。

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