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小花卷

小花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

葱花 20g
酵母 3g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小花卷的做法步骤

1
备好图中材料
2
酵母用温水化开
3
酵母水加入面粉中，搅拌成絮状
4
揉成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵1-2小时，至面团1-1.5倍大
5
发好的面，用擀面杖摊开，刷上油，撒上葱花和盐
6
卷成条形，折叠2次，揉搓，并调整好形状及大小
7
切成均匀小块
8
用筷子或者刀背，中间切开但不可切段，拉两头粘起，做调整
9
调整好的花卷
10
蒸拼抹油，放上花卷，放入烧开的水中，蒸10分钟，再焖5分钟即可

来自美食天下钱钱de餐桌的作品

使用的厨具：蒸锅

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