牛奶吐司

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主料

辅料

1
将鸡蛋，牛奶，水，酵母，白糖混合，牛奶先放最小量100ml，根据面粉吸水量情况，一点一点添加。
2
面粉放到盆里，添加混合液体，和成面团，和成的面团不能发硬，发硬就添加牛奶，一点一点加，最终合成松软的面团。
3
黄油从冰箱拿出要软化，软化过程中继续揉面团，大概20分钟，面团的手感是比较软的。黄油软化后用手抓着混合到面团中，再揉20～30分钟，静置一会看看出筋情况，能用手托出手套膜，就好了。
4
放在盆里发酵。图是和好的面团的柔软度
5
当面团涨到大约两倍大时，将面团分成3分，擀长，卷成卷，放到模具里，再次等面团涨到模具的8分满，放到烤箱里。
6
烤箱下火100度，上火130度，烤45分钟。从烤箱拿出后立即脱模，把面包倒出来。