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白菜饺子的做法

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冬至,阴极之至,阳气始生;日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。亦称“冬节”,“交冬”,故民间有在这一天吃饺子的说法。
白菜,谐音百财,有聚财,招财,百财聚来的寓意。老百姓则是喜欢在过节时用白菜讨个好彩头。

食材明细

主料
辅料

白菜饺子的做法步骤

  • 白菜饺子的做法步骤:1
    1
    择洗干净的菠菜放入开水中焯烫10秒钟捞出。
  • 白菜饺子的做法步骤:2
    2
    加少量水,放入料理机中打成细腻的菠菜泥。
  • 白菜饺子的做法步骤:3
    3
    打好的菠菜混入面粉中和成面团。
  • 白菜饺子的做法步骤:4
    4
    和和好的白面团一起盖上保鲜膜醒发10分钟。
  • 白菜饺子的做法步骤:5
    5
    搅好的猪肉糜加入调料,顺着一个方向搅拌上劲
  • 白菜饺子的做法步骤:6
    6
    加入葱姜继续搅拌,加适量植物油搅拌均匀,放入切好的白菜。
  • 白菜饺子的做法步骤:7
    7
    将醒好的白面团搓成长条,绿色面团擀成长方形片,把白色包裹起来。
  • 白菜饺子的做法步骤:8
    8
    切出同样大小的剂子。
  • 白菜饺子的做法步骤:9
    9
    擀成饺子皮。
  • 白菜饺子的做法步骤:10
    10
    包出饺子
  • 白菜饺子的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

菠菜也可以不用烫直接打汁;
饺子的馅料可以根据自己的喜好搭配。
来自 美食天下 小M的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饺子  

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