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肉酱面的做法

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10小时前
“  1、养胃:吃碗温热的面条最有利于营养吸收。
  2、增强免疫力:口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
  3、改善贫血:促进人体气血运行。
  4、易于消化吸收:经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

食材明细

主料
辅料
  • 少许
  • 罗勒 少许(没有可不加)

肉酱面的做法步骤

  • 肉酱面的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,猪肉切丝,葱和香菜切丁,罗勒切碎,蒜头切末备用
  • 肉酱面的做法步骤:2
    2
    锅里坐水烧开加入适量的盐
  • 肉酱面的做法步骤:3
    3
    加1勺花生油
  • 肉酱面的做法步骤:4
    4
    把面放进锅里烫煮两分钟,我的面比较细所以两分钟就刚刚好,如果面比较粗的话用大火煮,锅开两次,点两次水就好
  • 肉酱面的做法步骤:5
    5
    加入芝麻花生酱,把面拌一拌均匀(芝麻花生酱我是自己做的,如果没有的话用花生酱也是可以的)
  • 肉酱面的做法步骤:6
    6
    锅里注油,稍微加热就把猪肉丝放进锅里炒
  • 肉酱面的做法步骤:7
    7
    加蒜末
  • 肉酱面的做法步骤:8
    8
    加罗勒煸炒一会
  • 肉酱面的做法步骤:9
    9
    加入生抽和蚝油
  • 肉酱面的做法步骤:10
    10
    加入少许的盐
  • 肉酱面的做法步骤:11
    11
    加入适量的水烧开
  • 肉酱面的做法步骤:12
    12
    加入少许的淀粉水勾芡
  • 肉酱面的做法步骤:13
    13
    加入葱和香菜炒均匀即可
  • 肉酱面的做法步骤:14
    14
    煮开之后把肉淋在面上就可以了
  • 肉酱面的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 肉酱面的做法步骤:16
    16
    成品图

小窍门

水煮开时在锅内撒点盐放点油,水开再下入面条,用筷子轻轻拨动几下,以防结成块或粘到锅底上,然后用大火煮,使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏,不并条,汤水清亮,软硬适口。
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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