客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
德普烘焙实验室——肉松卷的做法

  1张图片

这款面包是传统烘焙面包店最常见的面包品种。面粉的香味加上多风味的火腿和香葱。咸咸的香香的。这款面包的口感口味很容易被大众接受,可以说吃过面包的人,都吃过肉松卷面包。
制作时间:90min、难度4星人数4人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普烤箱焙烤模式180、预热12min、烤制18min

食材明细

主料
辅料

肉松卷的做法步骤

  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:1
    1
    将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋、水和汤种面团,搅拌至面筋扩展阶段;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:3
    3
    黄油提前软化,同盐一起加入,继续搅拌;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:4
    4
    、搅拌至能拉出薄膜,取出面团,静置30min
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:5
    5
    分隔为10个50g大小,揉圆排气松弛15min
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:6
    6
    、最后整形长条状,间隔距离相等的摆入烤盘中;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:7
    7
    、放入温度潮湿的地方发酵45min;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:8
    8
    表面刷蛋液,撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:9
    9
    放入预热好的德普烤箱,选择快热模式烤制185度,烤制18min左右;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:10
    10
    置凉后,正面朝下,抹沙拉酱,撒肉肉松,卷起;
  • 德普烘焙实验室——肉松卷的做法步骤:11
    11
    、切成合适的大小,两段装饰沙拉酱肉松即可;
来自 美食天下 Depelec德普 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

肉松卷的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map