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圣诞姜饼屋

Meggy跳舞的苹果

圣诞姜饼屋的做法

8张图片

“圣诞节，搭个姜饼屋玩一玩吧！它既可以看，又可以吃。放很长时间也不会变质。家有小孩子的，一定要搭一间。宝贝一起参与，还是个不错的亲子活动。”

食材明细

主料

姜饼预拌粉 260克
蜂蜜 65克
鸡蛋液 60克

辅料

蛋白粉 10克
凉开水 少许
糖粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞姜饼屋的做法步骤

1
饼干材料准备好
2
鸡蛋和蜂蜜同入一盆，混合均匀
3
将姜饼预拌粉倒入
4
用刮刀拌成团
5
提前准备好一个保鲜袋，剪开成大片，将面团倒在保鲜袋上，按压成团，再擀成厚片，放在烤盘里，入冰箱冷藏30分钟
6
冷藏面饼的时候，画一张小屋子的图，然后剪下轮廓
7
冷藏好的面饼取出放在垫上，隔着保鲜袋将面饼擀成薄约2毫米的面皮，不要太厚，烤的过程中还会膨胀变厚
8
用餐叉在面皮上均匀地扎洞，将房子模板放在面皮上，用利刀刻出轮廓来
9
将房子生坯放在不粘烤盘上，剩下的面皮再揉成团，做成姜饼屋的底托，单独烤
10
送入已经预热好的烤箱中层，上下火160度，18分钟
11
出炉后取下，晾架上晾凉；将底托再送入烤箱中完成
12
蛋白粉、糖粉、凉开水入盆中，一次不要太多的量，先放10克蛋白粉，加适量的凉开水、糖粉
13
用电动打蛋器打成能流动的糊糊状，糖粉不要一次全加入，看状态逐量加入
14
裱花袋中放一个圆孔小花嘴，将糖霜入袋中
15
用糖霜先将房子各部位组装，再做各种装饰。组装房子的过程会很漫长，可以用杯子或者其他物品来做支撑，一步步完成
16
糖霜干后再撒一些糖粉
17
冬天来啦
18
造一所温暖的小房子来迎接圣诞节和新年吧

小窍门

姜饼预拌粉有些辣，有驱寒祛湿的功效，而且质地硬，可以保存好长时间；
搭建房屋有点费时，需要靠物品来支撑，这样才能粘合结实；
用保鲜袋包着面皮擀，不粘擀面杖，而且取下饼干生坯时也方便。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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