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电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法

1张图片

“试了很多次，最后还是成功了！没有烤箱也可以吃到自己做的蛋糕”

食材明细

主料

鸡蛋四颗
面粉三勺

辅料

白糖 30g
盐 2g
白醋一匙

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
首先准备四颗鸡蛋，蛋清蛋黄分开（那个放蛋清蛋黄的盆必须是干的，不能有一滴水）
2
蛋黄四颗，放一勺白糖，三勺油，六勺牛奶，
3
蛋黄搅拌均匀后筛入三勺毛尖面粉！（必须筛进去）
4
筛入面粉后划十字搅拌均匀
5
蛋黄做好以后开始打蛋白，放一点点盐，白醋一滴，用打蛋器打
6
打成这样放一勺白糖，继续打，打五分钟左右再放一勺白糖，如此三次就可以了！
7
最后蛋白打成这样！筷子插在蛋白上不会倒就可以了
8
先把一半蛋白放进蛋黄液里
9
把剩下的一半蛋白也快速放进去，注意不能打圈圈，要用划十字的方式，不然会消泡导致蛋糕发不起来
10
最后电饭锅预热，抹一层油，把打好的鸡蛋倒进去，震几下，把气泡震出来
11
最后煮饭键调跳到保温后用毛巾把电饭锅捂起来，二十分钟后再按一次煮饭键，跳了后不要立马开盖，十分钟后就可以出锅了

小窍门

首先要有打蛋器！最重要的是要打好蛋白！
面粉不要放太多，还有就是搅拌方式，不可以打圈圈，用划十字的方式！

来自美食天下蓉夫人的作品

使用的厨具：电饼铛、打蛋器、电饭煲

所属分类：烘焙

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