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“今天是西方国家的圣诞节,现在国外的节日比国内的传统节还受欢迎
(其实有时差的中国已经到时间了,西方可以算平安夜)
然而我是给我父亲过节,他生日,嘻嘻全球人民给他过节,面子特大~
一款清爽的蓝莓酸奶慕斯蛋糕,口感轻盈,不甜腻
考考大家,12月26日是什么节?有人知道嘛?
想必知道的人不多,╮(╯▽╰)╭找找度娘,我觉得这个才是大家应该铭记于心的节”
食材明细
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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消化饼干用擀面杖压碎(或料理机打碎),加入融化的黄油并拌匀
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用锡纸将屋诺UN27201方形慕斯圈包好,倒入黄油饼干碎压实,放进冰箱冷藏半个小时
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4
吉利丁片用冷水泡软后去除多余的水份,隔热水将吉利丁化成液体
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将隔水溶化的吉利丁液倒入蓝莓酸奶中,快速搅拌均匀后加入柠檬汁
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7
用电动打蛋器将淡奶油打发至5-6分发,出现纹路且流动状态即可
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8
将打发好的淡奶油倒入蓝莓酸奶糊中,翻拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊
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9
取出冷藏的饼底,将蓝莓酸奶慕斯糊倒入模具,放冰箱冷藏至少4小时
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10
取出做好的蓝莓酸奶慕斯,用吹风机(或热毛巾)将周围轻微加热,方便脱模
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小窍门
1、配方用的自制易极优酸奶(水果味),当然也可以用自制原味酸奶(根据自己喜欢的口味)甜度自己掌控;
2、饼干底可以替换成奥利奥碎,也可以用海绵蛋糕片
3、奶油打发不宜过度,会影响组织的细腻度
使用的厨具:打蛋器、酸奶机