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酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼的做法

2张图片

“最简单的一道家常菜肴，鱿鱼片和洋葱、彩椒一起炒，好看好吃！”

食材明细

主料

彩椒适量
鱿鱼 180g
洋葱半个

辅料

料酒 1勺
砂糖 1小勺
郫县豆瓣酱 1勺
鸡粉少许
香油少许
姜片 4片
色拉油 适量
酱油 1勺

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱爆鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼处理干净后切花刀
2
切成小片
3
放入锅中焯水
4
看到变色后卷起来就捞出放入冷水中降温，再捞出沥干水分备用
5
洋葱、彩椒切成小块
6
起油锅爆香姜片
7
加入郫县豆瓣酱炒出香味
8
先放入洋葱炒香
9
接着放入彩椒翻炒均匀
10
最后放入鱿鱼片
11
加点酱油、砂糖翻炒均匀
12
起锅前加入鸡粉炒匀即可

小窍门

因为加了陴县豆瓣酱和酱油，所以我没有加盐

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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