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韭菜炒香干

天国的女儿

韭菜炒香干的做法

2张图片

“2月里韭菜是最香的，抓紧来个韭菜香干吧，非常下饭哦。”

食材明细

主料

香干 4块
韭菜 200g

辅料

料酒 1勺
干红辣椒 2个
糖 1/2勺
盐适量
生抽 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒香干的做法步骤

1
香干切薄片，韭菜切小段，干红辣椒切小圈。
2
热锅倒油，放入香干煸炒。
3
炒至香干颜色变深，加入干红辣椒炒出辣味。
4
加入料酒、生抽、糖翻炒均匀。
5
加入韭菜煸炒至断生。
6
加入盐，快速翻炒均匀。
7
出锅装盘。

小窍门

炒香干时稍多加一点油，不要急于翻炒，以免香干破碎。调料加在香干中才会更入味。辣椒只是提个味并不辣，想吃辣些的适当调整。加入韭菜后时间不要煸炒太长。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

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