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芹菜猪肉锅贴

芹菜猪肉锅贴的做法

1张图片

“在杭州早点中，早点摊上的锅贴煎饺与生煎包一样相当受欢迎，那扑面而来的香气，焦黄底还冒着热气的肉馅锅贴，是一顿相当营养美味的早餐。”

食材明细

主料

猪肉馅 200克
芹菜 50克
面团 500克

辅料

花生油 适量
酱油适量
葱适量
姜适量
盐适量
芝麻油 适量
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜猪肉锅贴的做法步骤

1
面粉加适量盐、水和成象包饺子一样的面团。
2
猪肉馅加酱油、芝麻油、料酒、葱姜搅拌上劲。
3
小芹菜切成细末。
4
芹菜末加入肉馅中，加花生油、盐拌匀。
5
面团搓成细条，切成比饺子略大一点的小剂，擀成饺子皮状。
6
包入肉馅。
7
包成弯月形。
8
锅中刷适量油，摆上锅贴饺子。
9
底部起壳时，加入没过锅贴饺子三分之一的水，盖盖，大火煮开，转中火。
10
汤汁收尽时即可出锅。
11
薄皮大馅，肉香迷人。

小窍门

配菜可换成其它的蔬菜，一样美味。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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