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“很好吃的一个吐司,组织和味道都超赞,虽然用面包机操作,但是组织一点也不受影响,依然很柔软。所以有一台好的面包机,真的是事半功倍。我这里用到的是两个鸡蛋,蛋液加起来一共重108克,如果你的鸡蛋小的话,水量相应增加一点。不过最好是预留10克左右水,在和面三分钟,可以根据面团的状态,逐少量增加水。参考了圆猪猪的原配方。”
食材明细
面包机版鸡蛋吐司的做法步骤
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2
加入奶粉、面粉,在面粉最顶端加入酵母。然后将面包桶放入到东菱4706W面包机内。
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3
打开阿里智能,连接东菱面包机,选择和面10分钟。
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4
在和面结束后,静置10分钟。然后加入切成小块的黄油。
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9
将面团取出排气,均匀分成两个面团,盖上保鲜膜,松驰20分钟。
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小窍门
1、各牌子的面粉吸水性不同,最好预留10克左右的水,在和面三分钟时看一下面团的状态,逐少量增加水量。
2、各型号面包机功率不同,时间仅供参考。
使用的厨具:面包机